水蜜桃

水蜜桃產品介紹：

    成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細小的絨毛，青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去；這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，是難得的夏令珍品.吃剩下的核就是水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入藥。

藥理作用：

    水蜜桃營養豐富：肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰:常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃胡仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。

保存方法：

1、普通保存法：

　　把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

注意事項：

1）不要用手按桃，捏桃，盡量托著桃子。因為水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子

2）桃子屬于溫和性水果，吃了很容易飽肚子，但是不會傷害人身，俗話說“桃飽李傷”就是這個道理，但是也不能過度多吃。

3）先把熟透了的，特別軟的，已經流汁的桃子吃掉，再吃那些相對不太熟的。

4）桃子放了幾天有些表面會有黑印，沒關系的，跟香蕉熟透的道理一樣，都是熟斑而已。但是看到發霉或者爛瘡，就需要切除大部分。所以桃子要盡早吃掉。

2、冰箱保存法：

　　將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑。

相關食譜：

水蜜桃茶

原料：紅茶茶包1包，水蜜桃3個，檸檬半個，蜂蜜1大匙。

做法：

1.先將水蜜桃切片。

2.將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。

3.加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。

4.加入紅茶1包并充分攪拌均勻，直至茶包不再滲出茶色時熄火即成。

水蜜桃布丁

原料：水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、鮮奶300克、細砂糖60克、糖粉適量

做法：

1．水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網過篩一次備用

2．將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細砂糖用小火加熱，煮至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用 。

3．將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可。

4．待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成 。

5. 放入冰箱。

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