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素雞 (傳統豆制食品) 素雞是一種傳統豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,此品為中國中部、南方的家常素菜。素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳肴?!ぁぁ?/p>
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素雞 (傳統豆制食品)
素雞是一種傳統豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,卷成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀??诟幸韵条r味,菜色 暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
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